| Alors qu’on assiste à une recrudescence du coronavirus, le relâchement semble plus grand dans la lutte pour enrayer l’épidémie. Pour cause, la mesure d’interdiction de vente de pain dans les boutiques prise par le ministère du Commerce au mois de mars dernier afin de limiter la propagation de la covid-19 qui entre dans le cadre de l’application du décret 2019-22-77 du 31 décembre 2019 réglementant les activités de production, de distribution et de vente des produits de boulangerie et de pâtisserie au Sénégal, n’est pas respectée. Le pain est vendu dans les échoppes sans aucune mesure d’hygiène. |
| Si la mesure d’interdiction de vente de pain dans les boutiques par le ministère du Commerce a Ă©tĂ© tant bien que mal respectĂ©e au dĂ©but afin de lutter contre la propagation de la covid-19 dans le pays, elle est loin d’être respectĂ©e en ces temps de progression alarmante de l’épidĂ©mie. Plusieurs boutiquiers ont repris la vente de pain dans leurs Ă©choppes loin des normes d’hygiène appropriĂ©es. Dans une boutique situĂ©e au quartier Scat Urbam non loin de l’hĂ´tel Soussoum, le pain se vend comme les autres denrĂ©es alimentaires. « Vous avez vu les deux sacs remplis de baguettes de pain. On vient de me les livrer. C’est vrai qu’à un moment donnĂ©, j’avais arrĂŞtĂ© de vendre du pain en raison de la mesure prise par les autoritĂ©s mais maintenant, je le fais car je vends du thon dĂ©jĂ prĂ©parĂ© et donc, il me faut du pain et les gens viennent acheter sans aucun souci», explique le boutiquer. Quand on lui dit qu’il encourt des sanctions du fait de l’interdiction de vente de pain, il rĂ©pond : « je ne pense pas que je risque quelque chose parce que l’essentiel, c’est de respecter les conditions d’hygiène et mes sacs sont propres ». Khady, cliente trouvĂ©e sur place, dit ĂŞtre sous une protection divine et ne se soucie guère de certaines mesures. «J’achète du pain ici tous les matins. Rien ne m’est arrivĂ© depuis lors. Donc, ce n’est pas aujourd’hui que cela va m’arriver. C’est vrai que la maladie du coronavirus est lĂ mais Dieu est bon», dĂ©clare-t-elle. A Pikine, un autre boutiquier vend aussi du pain. «Je vends du pain le matin car j’ai des clients mais je le fais dans la discrĂ©tion en raison de certaines mesures prises. La vente gĂ©nère un peu de bĂ©nĂ©fice. C’est pourquoi je ne peux pas arrĂŞter», nous fait savoir le jeune homme. Quant Ă cette cliente du nom de Fatou, elle justifie son acte par ces propos : « J’ai prĂ©fĂ©rĂ© acheter Ă la boutique parce que la boulangerie est trop loin de chez moi et lĂ -bas, tu es obligĂ© de faire la queue et ça dure. Bien vrai que la maladie est lĂ mais on n’a pas de choix. Peut-ĂŞtre qui si les boutiquiers arrĂŞtent de vendre du pain, on va aller les boulangeries», dit-elle. Cette mère de famille du nom Astou demande plus de propretĂ© au boutiquier. « Ce que je recommande aux boutiquiers, c’est d’être propres car si nous voulons une bonne santĂ©, il faut recourir Ă la propretĂ©. Moi, j’achète rarement du pain dans les boutiques. Quand je le fais, c’est parce que j’ai Ă©tĂ© Ă la boulangerie et que le pain est fini. Aussi, les enfants sont paresseux, si tu les envoies, ils vont directement Ă la boutique. Mais, je pense que les parents devraient les recommander d’acheter aux boulangeries. L’Etat doit aussi prendre plus de responsabilitĂ© pour surveiller le marchĂ© du pain», soutient la mère de famille. Pour rappel, le ministère du Commerce avait interdit la vente de pain dans les boutiques au mois de mars dernier pour limiter la propagation du virus. Ce, dans le cadre de l’application du dĂ©cret 2019-22-77 du 31 dĂ©cembre 2019 rĂ©glementant les activitĂ©s de production, de distribution et de vente des produits de boulangerie et de pâtisserie au SĂ©nĂ©gal. Des kiosques devraient ĂŞtre installĂ©s dans plusieurs zones pour approvisionner la population. Une plateforme en ligne dĂ©nommĂ©e «Jayma Mburu» avait mĂŞme Ă©tĂ© lancĂ©e pour Ă©viter des regroupements dans les boulangeries. Que du saupoudrage ! REACTIONS… OUMAR DIALLO, DIRECTEUR DU COMMERCE INTERIEUR : «On avait un peu allĂ©gĂ© les dispositifs pour Ă©viter les regroupements devant les boulangeries en…» «Il ne s’agit pas d’une mesure qui avait Ă©tĂ© prise dans le cadre de la gestion de la covid-19, mais plutĂ´t d’un dĂ©cret qui a Ă©tĂ© pris le 31 dĂ©cembre 2019 concernant la modernisation du secteur de la boulangerie. Ce dĂ©cret prĂ©voyait que pour vendre du pain dans une boutique, il faut ĂŞtre agréé et en plus de cela, amĂ©nager un espace suffisant pour vendre du pain avec un personnel dĂ©diĂ©. C’est vrai que ça a coĂŻncidĂ© avec la pĂ©riode de la pandĂ©mie mais l’interdiction est prescrite par les dispositions du dĂ©cret. Maintenant, il se trouve que le dĂ©cret ait dit tout simplement que les boutiques non amĂ©nagĂ©es sont interdites de vendre du pain. Ensuite, pour pouvoir vendre du pain, il faut dĂ©sormais ĂŞtre agréé. Donc, ce sont ces deux facteurs qui ont fait que lorsque nous avons lancĂ© la mesure Ă l’époque, les consommateurs se sont retrouvĂ©s simultanĂ©ment dans les boulangeries avec des bousculades et des queues Ă©normes or, on avait interdit les regroupements. C’est ce qui a fait qu’on avait un peu allĂ©gĂ© les dispositifs pour Ă©viter les regroupements devant les boulangeries en demandant aux boutiquiers de mettre les kiosques devant les boutiques. Aujourd’hui, les gens disent que le pain est retournĂ© dans les boutiques. On ne peut pas le nier Ă 100% mais depuis quelques semaines encore, on a repris les activitĂ©s de retrait de pain systĂ©matique dans les boutiques et cette activitĂ©-lĂ est formellement interdite. Les gens qui continuent de le faire, s’exposent Ă des sanctions notamment des sanctions pĂ©cuniaires de l’ordre de 50 mille Ă 100 mille F chaque fois qu’on trouve du pain dans les boutiques. C’est des amendes très sĂ©vères. On retire le pain, on ferme le kiosque qui n’est pas conforme et on inflige une amende parce qu’on ne peut pas dĂ©fĂ©rer les gens devant les institutions vu qu’on Ă©vite au maximum les regroupements et d’exposer aussi les gens». AMADOU GAYE, PRESIDENT DE LA FEDERATION NATIONALE DES BOULANGERS DU SENEGAL (FNBS) : «Ce sont les services techniques qui ne font pas leur travail» Ce sont les services techniques qui ne font pas leur travail. On dit haut et fort que l’application de ce dĂ©cret pose problème parce que les services techniques qui devaient accompagner le ministère du Commerce pour l’application de ce dĂ©cret, ont failli. Il n’y a que le ministère du Commerce qui descend sur le terrain pour l’application. Les autres services techniques comme la Police, la Gendarmerie et surtout le Service d’hygiène qui devaient appuyer le ministère du Commerce dans l’application du dĂ©cret, n’ont rien fait dans la mesure oĂą il est inacceptable qu’on puisse voir dans la circulation un livreur avec des sacs remplis de pain dans des conditions non hygiĂ©niques et qu’il n’est pas arrĂŞtĂ©. Pourtant le dĂ©cret leur permet de stopper cette personne qui est train de livrer le pain dans des conditions qui ne sont pas hygiĂ©niques. Les Services d’hygiène aussi devaient aujourd’hui non seulement rentrer dans les boutiques mais aussi veiller Ă l’application de l’interdiction de vente de pain dans les boutiques pour assurer la sĂ©curitĂ© alimentaire des populations. Aussi, un autre constat est fait. Sur les 8 millions de baguettes de pain produites dans le pays, les 5 ou 6 millions sont consommĂ©es entre Dakar, Thiès, Saint-Louis et Touba et on recense beaucoup de cas de covid-19 dans ces villes. Est-ce que le pain n’est pas un vecteur de transmission du virus ? Aujourd’hui, c’est la question qu’on doit se poser ?» |

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